チキンステーキバジルクリームソース・QC

まずはチキンステーキをつくります。
中フライパンを強火(IR8)で加熱する。

水滴チェックしたあと、鶏もも肉を、皮を下にして中火(IR6)にしていれ、蓋をする。

蒸気がでてきたら裏返し、２～３分焼く。
火を消して余熱で2分くらいおく。

フライパンに白ワインを入れて煮立たせる。
次に牛乳、生クリームの順でいれるてひと煮立ちしたらすぐに火を止める。

※油が多いのが苦手な場合は白ワインを入れる前にキッチンペーパーで油を吸わせるか、先に捨てます。

さらに白だし、バジルソースを入れて混ぜる。