舞茸たっぷりニラ玉♡
梅しゃん☆
作り方
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1
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ニラは3㎝の長さにザクザクと切る。
舞茸は、食べ易い大きさに株元から手で割く。株元の房では無い部分は、スライスする。
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2
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玉子は、お皿に一個だけ割り溶いておく。
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3
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フライパンごま油大3を入れ、ニラを炒め、しんなりしてきたら舞茸も入れ炒める。
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4
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炒まったら⭐︎の調味料を入れる。甘目が好みならみりん多めに。だし醤油は、メーカにより味や濃さが違うので調節してね！
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5
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調味料が煮詰まってほぼ水分が無くなってきたら、溶き卵一個分を流し入れ、絡める。
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6
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もう一つの玉子も溶き、同じように流し入れ絡める。2回にわかると、卵の色が綺麗に残ります。好みの硬さで火を止め完成！
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コツ・ポイント
玉子を2回に分けるのは、玉子の色を綺麗に残すためです。忙しい時や色が気にならなければ、一気に2個絡めてください！
このレシピの生い立ち
ニラが沢山手に入ったので。品目が単一にならず、食感がいい舞茸を合わせてボリュームを出しました。
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梅しゃん☆
