クリープ・カルボナーラ
作り方
コツ・ポイント
クリープが溶けやすいように牛乳は人肌程度に温めます。温度が高すぎると卵黄が固まってしまうので注意しましょう。
なめらかなカルボナーラソースを作るポイントは、ソースにとろみがついてきたら、すぐに火から下ろすこと。火加減は“弱めの中火”です。
なめらかなカルボナーラソースを作るポイントは、ソースにとろみがついてきたら、すぐに火から下ろすこと。火加減は“弱めの中火”です。
このレシピの生い立ち
保存性のあるクリープなら手軽に1人分から作れるのもうれしいポイントです。
クリープのミルク生まれのコクがソースにまろやかさをプラスし、パルメザンチーズをたっぷりとふりかけたら、おうちで外食気分が味わえます♪
クリープのミルク生まれのコクがソースにまろやかさをプラスし、パルメザンチーズをたっぷりとふりかけたら、おうちで外食気分が味わえます♪
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