材料2つ♪新生姜で作る、自家製紅生姜

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Description

今年漬けた赤紫蘇たっぷりの梅干の梅酢で新生姜を漬け込み、色鮮やかな紅生姜を作りました。

材料 (250g)

250g程度
ヒタヒタ人になる程度

作り方

  1. 1

    新生姜は綺麗に洗って、さっと茹でて水気を切り、少し干します。

  2. 2

    繊維にそって千切りにします。

  3. 3

    熱湯消毒した容器に千切り生姜を入れ、ヒタヒタになるくらいの赤梅酢をそそぎます。

  4. 4

    たまにかき混ぜて色が付いたらできあがりです。

コツ・ポイント

水気をよく切ることくらいです。

市販の赤梅酢でも!

谷中生姜もおいしいです。

このレシピの生い立ち

無添加の紅生姜を探すのが大変です。
これを作りたくてたくさんの赤紫蘇を梅干に入れました。
レシピID : 6979435 公開日 : 21/10/13 更新日 : 21/10/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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ひなあいりグランマ
梅干しつけた梅酢で紅生姜ができるのが嬉しいところです。
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うさぴー☆☆
大きめサイズで漬けました
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カクヨ
早く食べたいです。
初れぽ
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みゆ☆ちゃん
しょうがの千切りは大変ですが万能な付け合せなので手間は惜しみません