チーズイン揚げないカツレツ風
Description
小麦粉とマヨネーズをのりの代わりに使って、工作みたいな重ね肉のカツレツを作りました。油の後処理もいらず、おしゃれに。
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作り方
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1
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途中までステーキ風と同じなので、そちらを見てください。6979859
小麦粉の上からマヨネーズと小麦粉を混ぜる。
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2
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肉、とろけるチーズ1/4.椎茸スライス、肉を2度、繰り返し最後に肉、小麦粉をまぶした上から、1をスプーンで塗る。
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3
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両面に塗って、両面にパン粉をつける。
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4
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多めの油でフライパンで両面こんがりと焼く。
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5
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こんな感じ。弱目の中火で中までじっくり焼く。
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6
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網に置いて脂切りをするとともに、予熱で火が通るかな。
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7
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もっと油を控えたい時は、アルミホイルに油を薄く敷き、上からは少しの油を振り、オーブントースターで焼く。これで15分なので
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8
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薄い色ですが、待ちきれずに食べちゃいました。
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コツ・ポイント
揚げ物用の卵や小麦粉はあまってしまいがち。油を控える代わりに小麦粉やマヨネーズを少量、のりの代わりに使い、肉と肉、肉と衣をくっつけました。
よく焼くと、マヨネーズの風味はそれほど気にならない。
よく焼くと、マヨネーズの風味はそれほど気にならない。
このレシピの生い立ち
とんかつを食べたいけど、なんとかして柔らかくてヘルシーにならないかと、試行錯誤。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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