ｶﾆｶﾏとｱﾎﾞｶﾄﾞの裏巻き寿し
高橋らくじ
作り方
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1
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酢飯→用意しておく
ｱﾎﾞｶﾄﾞ→くし切り
焼き海苔→軽く炙る
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2
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巻きすの上にﾗｯﾌﾟを敷く
海苔を載せる
酢飯を均等に載せたら裏返す
上から少し押さえておくと巻きやすいです
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3
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ﾚﾀｽ、ｶﾆｶﾏ、ｱﾎﾞｶﾄﾞの順に載せる
具材にﾏﾖﾈｰｽﾞをかける
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4
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ﾗｯﾌﾟを巻き込まないようにしながら
丁寧に押さえながら巻いていく
バラけるなら巻きすを取りﾗｯﾌﾟだけで巻くとOK
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5
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ﾗｯﾌﾟを少しはがして
いりごまをふりながら押さえつけて形を整えます
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6
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ぬらした包丁で切り分けて完成!!
わさび醤油でお上がりください
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コツ・ポイント
通常の海苔巻きよりも数段巻きにくい。
難しい場合は海苔を半分に切ってﾊｰﾌｻｲｽﾞで作ると巻きやすいです。
味的にはバラける位の方がおいしいので、そーっと切り分けて、そーっと盛る。
具材にサラダソルトを振りかけるとお洒落な味わい!
難しい場合は海苔を半分に切ってﾊｰﾌｻｲｽﾞで作ると巻きやすいです。
味的にはバラける位の方がおいしいので、そーっと切り分けて、そーっと盛る。
具材にサラダソルトを振りかけるとお洒落な味わい!
このレシピの生い立ち
ﾊﾟｰﾃｨｰだけど、同時に冷蔵庫掃除もしたく…
ぁりぁゎせの食材で初挑戦してみました。
ｱﾎﾞｶﾄﾞが若すぎて、なにしろ固さが凄かった。
熟したものを使う→覚え書き事項です。
ぁりぁゎせの食材で初挑戦してみました。
ｱﾎﾞｶﾄﾞが若すぎて、なにしろ固さが凄かった。
熟したものを使う→覚え書き事項です。
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高橋らくじ
