ドライ無花果と抹茶のベーグル

ボウルに粉類を入れて良く混ぜます。真ん中に窪みを作って、黒糖とイーストを入れ、隅にスキムミルクと塩を入れます。

窪みめがけて加水。生地の様子を見ながら捏ねていきます。
捏ね上げたら三等分して濡れ布巾をかけて10分ほど休ませます。

刻んだイチジクを広げてベーグルのカタチに成形。濡れ布巾をかけて30分ほど休ませます。

アーモンドスライスをパラパラパラっとトッピング！
即オーブンへ入れます
16〜18分焼成

チョコチップ入り
ホワイトチョコチップも美味しいです

◆アレンジ◆
小豆の甘納豆、小さく切ったマロングラッセと胡桃を包んでみました。とっても美味しいです！