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アップルパイ２０２１

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Description

アップルパイ

材料 （９インチ＝２3cm　x１台）

■ フィリング
林檎　皮はついたままスライス
８個＝２＆１/４パウンド
レモン汁
１個
ダークブラウンシュガー
１カップ
コンスターチ
大さじ３
アップルスパイス
大さじ２
塩
小匙３/４
グランドシナモン
小匙１/４
ボイルドサイダーシロップ boiled cider syrupまたは蜂蜜
大さじ２
小匙１
■ 仕上げ
ザラメ砂糖turbinado sugar
小匙４＆１・２
フレイキー塩flaky salt
小匙１
■ エッグウオッシュ
全卵　＋　水　よく混ぜる
全卵１個＋水大さじ１
■ その他
パイ生地
２枚

作り方

  1. 1

    写真

    フィリングを全て混ぜ合わせる
    室温で１時間おく

  2. 2

    写真

    パイ生地は冷蔵庫で３０分以上冷やしたものを使う。
    室温５分戻し棒で２枚
    伸ばす
    １２インチ=30cm

  3. 3

    写真

    ９インチパイ型に１枚目をおく
    フィリング①のみを加え、汁を最後に上からける

  4. 4

    写真

    ２枚目でカバーする
    中央に切り目をつける
    ふちはフリルをつける

  5. 5

    写真

    冷凍庫で冷やす
    １５分

  6. 6

    写真

    エッグウオッシュエッグウオッシュを刷毛で表面に塗る
    砂糖をふりかけ
    塩をふる

  7. 7

    写真

    オーブンの下の段

    ４００F　２００C
    ４５−５５分

  8. 8

    写真

    出来ました

  9. 9

    ボイルドアップルは：アップル濃厚ジュース１本を鍋で１時間煮詰める
    布で漉して出来上がり。アップルパイ、クッキーに最適

コツ・ポイント

ボイルドアップルサイダーがない方はジャムやトロットしたシロップで代用してください。これはアップルサイダーを煮詰めて柔らかい飴状のシロップです。
アップルスパイスはアップルスパイス２０２１で掲載中です。

このレシピの生い立ち

りんごがカウンターに転がっています、使いすきり
秋はアップルパイ
レシピID : 6982039 公開日 : 21/10/15 更新日 : 21/11/25

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アップルパイ２０２１
by ivanka