見た目そっくり！北京ダック風

【包む皮】
エビとアスパラのマヨネーズ生春巻き用の皮（レシピID：683557）をご覧いただき、５枚焼いてください。

【鶏皮】
フライパンにごま油を弱火で熱し、鶏皮を平らに伸ばして並べる。

すぐに、鶏皮を押し付けるよう落し蓋をし、フライパンの蓋もする。

※落し蓋の隙間から油が跳ねます！

裏返し、１と同様に落し蓋をしてじっくり焼く。
パリパリに焼けたら油を切っておく。

ねぎは半分に切り、
１０㎝の「白髪ねぎ」にする。

焼いた皮に、鶏皮とねぎを乗せ、甜麺醤だれを塗り、巻いて食べる。