仙寿菜のちらし寿司
美濃仙寿菜生産組合
作り方
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1
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酢、砂糖、塩を混ぜ合わせて合わせ酢を作り、じゃこをつけておく。
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2
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沸騰したお湯に酒を入れ、軽く水洗いした仙寿菜を茹でる。
さっとゆでたら、優しく水気を切り、冷ましてから細かく切る。
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3
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固めに炊いたご飯を桶に移し、①でつくった合わせ酢を手早く混ぜ合わせる。
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4
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③を冷ましてから、②を混ぜ合わせる。
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5
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玉子をとき、フライパンで薄く焼いて錦糸卵を作る。
フライパンで焼くのが苦手な方は、電子レンジでもＯＫ
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6
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薄切りしたきゅうり、錦糸卵、刻みのりを飾って出来上がり。
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7
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お弁当にもいいですよ
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コツ・ポイント
電子レンジで錦糸卵の作り方は、溶いた玉子を耐熱ガラスに薄めに入れ、ふんわりラップをして、1分程度チンするだけです。
このレシピの生い立ち
組合の料理名人のレシピです。仙寿菜の綺麗なピンクがとっても華やか♪
市販のちらし寿司の素と、仙寿菜を混ぜるだけでも可愛いちらし寿司になりますので、ぜひお試しください！
市販のちらし寿司の素と、仙寿菜を混ぜるだけでも可愛いちらし寿司になりますので、ぜひお試しください！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
美濃仙寿菜生産組合
