レモングラス香るローストポーク
Description
ベトナムをイメージしたレモングラス香るローストポークです。
うにらさん
材料
（3、4人分）
400g
レモングラス
1束
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調味料
醤油
大さじ2
大さじ1
レモン汁
小さじ2
オイスターソース
小さじ1
砂糖（きび砂糖使用）
大さじ2
おろししょうが
少々
おろしにんにく
1/2かけ分
作り方
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1
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ビニール袋に調味料を入れ混ぜます。
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2
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豚肉を入れ、空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で1時間程寝かせます。
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3
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グリルパンにアルミホイルを敷きます。
アルミホイルだけでもOK。
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4
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肉を取り出し、水分を拭き取ってレモングラスでぐるぐる巻きにします。
巻き終わりは下にして解けないように重ねます。
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5
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グリルパンに乗せ、蓋をして魚焼きグリルかオーブントースターに入れ、20分程蒸し焼きにします。
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6
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蓋を開け、焦げ目が付くまで焼き、火を止めてそのまま庫内に10分程入れたままにします。
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7
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取り出してレモングラスをハサミで切り、好みの厚さに切ります。
レモンを添えて、青ねぎを散らしました。
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8
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漬け汁は煮詰めてソースにしても！
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9
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ニョクマムの代わりに、秋田のしょっつるを使いました。
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コツ・ポイント
焦げすぎないように、様子を見ながら焼きましょう。
焼き上がってすぐ切ると肉汁が出てしまうので、しばらく置いてから切りましょう。
焼き上がってすぐ切ると肉汁が出てしまうので、しばらく置いてから切りましょう。
このレシピの生い立ち
庭のレモングラスを活用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
うにらさん
