ヘルシーミックスチーズの豆腐ピザ
作り方
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1
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オートミールをミルで粉にする。
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2
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絹ごし豆腐を電子レンジで5分調理後、ザルで水切りし、キッチンペーパーにくるんで数時間おき、程よく水分をとる。
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3
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ポテトマッシャーで豆腐を潰す。
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4
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潰した豆腐にパウダーオートミール、米粉、水小さじ2を入れ、ヘラなどで混ぜ合わせ生地を作る。
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5
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グリルパンにオリーブオイルを塗って熱し、生地を薄くのばして、グリルで5分焼く。
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6
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具材を食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせ、塩コショウ、とスパイスをまぶす。
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7
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生地はグリルパンに入れたままトマトケチャップをまんべんなく表面に塗る。
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8
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具材をグリルパンの焼き生地の上にランダムに載せたらコレステロール70%カットチーズで表面をまぶす。
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9
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オーブンを600w、200℃、5分で熱し、ピザを入れ、180℃、10分焼くと出来上がり。
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10
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生地はもろいので、スプーンで掬って食べる。
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11
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これが使用したヘルシーミックスチーズ。コレステロール70 %カット。
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コツ・ポイント
生地の硬さ、結合強度は、米粉や溶き生卵を入れるなりして粘度などを調整する。
オートミールをミルで粉にひくと、粉が容器に若干へばりつくので、入れたい量+0.5gで調節する。
オートミールをミルで粉にひくと、粉が容器に若干へばりつくので、入れたい量+0.5gで調節する。
このレシピの生い立ち
低コレステロールチーズを使ったピザは美味いのか!?と思って作ってみました。