れんこん餅
Description
白玉粉を使って手軽に作る『レンコン餅』。鶏がらスープで生地自体に味を付けるのでお弁当にもおつまみにも向いています♪
材料
(5~6個分)
1節(60~75g)
大さじ4~5(60~75g)
大さじ1(15g)
ごま油
大さじ2~3
大さじ1(5~8g)
しょうが
1片(10g)
5~6センチ(15g)
20g
【A】鶏がらスープ素
小さじ2(5~8g)
大さじ1~2
作り方
コツ・ポイント
・れんこんは産地や季節によって水分量が違います。水分が多い場合は米粉(または片栗粉)で、固い場合は本当に少量の水で練っている時『耳たぶ』の固さにします。
・味はついていますが、酢醤油などお好みで味変を楽しんでください♪
・味はついていますが、酢醤油などお好みで味変を楽しんでください♪
このレシピの生い立ち
食べて見たくて作った『れんこん餅』。より身近で簡単にできるように白玉粉を使いました。家族にも好評で何度もリピートする、おつまみでありお弁当のおかずになっています♪