お弁当に！ラーメンに！おつまみに！味玉

鍋にお湯を沸かします。沸騰したら冷蔵庫から出してすぐの卵を入れて茹でます。
8分→卵黄がトロトロ、9分→卵黄半熟

耐熱容器に漬けダレの材料を全て入れて、500Wで2分間チンします。レンチン後は冷ましておきます。

茹で上がった卵は流水で粗熱をとった後、余熱で卵に火が通らないように氷を大量投入して冷まします。