チーズの脱走を防げ!パリパリチーズ春巻き

チーズの脱走を防げ!パリパリチーズ春巻きの画像

Description

チーズの脱走を防ぎながらパリパリにするポイントをまとめた、チーズ春巻きのレシピです!

材料 (2〜4人分)

28枚(少し余ります)
サラダ油
適宜
適宜

作り方

  1. 1

    春巻きの皮を正方形に4等分する。
    切れてるチーズは2枚重ねにし、縦長に3等分する。

  2. 2

    チーズを春巻きの皮で巻き、閉じ目を下にして置いておく。巻き終わったら、冷蔵庫で30分以上冷やす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、弱火で温める。

  4. 4

    油に箸を入れて泡がフツフツしたら(2)をそっと入れ、軽く色がついてきたら一度取り出して冷ます。
    ※6〜7本ずつを目安に

  5. 5

    火を強火にし、(4)を戻し入れてきつね色になるまで揚げる。
    ※油断するとすぐ焦げるので注意!

  6. 6

    揚がったら(5)をキッチンペーパーの上に取り出し、塩を振って全体を混ぜ合わせたら完成!

コツ・ポイント

巻き終わり後に冷蔵庫に入れ、春巻きの皮とチーズの温度を同じにすることで、揚げても破裂しにくくなります!
また、揚げる時に一旦取り出すことでチーズの膨張を抑え、チーズの脱走を防ぎます(笑)

このレシピの生い立ち

来◯亭のパリパリチーズが好きな妹のためによく作るチーズ春巻きの覚書!
レシピID : 6988353 公開日 : 21/10/20 更新日 : 22/03/17

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1 (1人)
初れぽ
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ameうめ
本当に破裂しませんでした!有難う!