お鍋一つでクイック大学いも

サツマイモは皮を良く洗い、一口サイズの細長い乱切りにします。

きっちり蓋が出来る厚手の鍋かフライパンに、油とサツマイモを入れ、表面に油が回る様に混ぜます。

砂糖を塗したら中火にかけて蓋をし5分程加熱。
上下を返して蓋をし更に中弱火で5分程加熱します。

好みで胡麻を散らしても。