ツナと小松菜の炒飯

Name: ツナと小松菜の炒飯
Yield: 4人分
Ingredients: ごはん 茶碗４杯分; 卵(M) ２個; ツナ缶(オイル漬け) 140g; 小松菜 80g; 玉ねぎ 小1個(200g）; 塩 ひとつまみ; コショウ 少々; 鶏がらスープの素(顆粒) 4g; サラダ油 大さじ1

Description

小松菜たっぷりの炒飯！カルシウムと鉄が取れて味も栄養も◎の簡単炒飯です♪

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

茶碗４杯分

２個

140g

80g

小1個(200g）

塩

ひとつまみ

コショウ

少々

鶏がらスープの素(顆粒)

サラダ油

大さじ1

作り方

1

小松菜と玉ねぎは粗みじん切りにする。
2

卵は割りほぐしておく。ツナ缶は軽く油をきっておく。
3

熱したフライパンに油をひき、卵を炒め、そぼろ状にし、別皿に移しておく。
4

3のフライパンで玉ねぎを炒め、小松菜を加えてさらに炒める。
5

ごはん、鶏ガラスープの素、コショウを加えて炒め、全体的に混ざったらツナと3を加え混ぜ合わせ、塩で味を調える。

コツ・ポイント

【1人当たりの栄養価】
エネルギー:444kcal　たんぱく質:14g
塩分:1.2g　野菜量:約70g

最初に卵を炒めて別皿に取っておくことで、卵の存在感がしっかりとある炒飯に仕上がります。

このレシピの生い立ち

令和3年旬の野菜レシピ《秋・冬版》の小松菜編に掲載されたレシピです。

レシピID : 6988994 公開日 : 21/11/30 更新日 : 21/11/30

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp