オイキムチ【ＪＡ福井県】

ミニキュウリのヘタを落とし、縦に切り込みを入れる。

塩漬けして一晩おいたミニキュウリの、水気をよく絞り、ヤンニョムで和える。

小ねぎの小口切りをかける。