小麦粉　卵　不使用　簡単アジフライ

あじの中骨をピンセットで一本ずつ引き抜く

あじは臭みを取るため酒にチューブ生姜を溶かしたものにつけておく

アジにパン粉を付ける。上手く付かない時は漬けてた酒にもう一度浸してパン粉を。軽く押えるとパン粉がよく付く気がします。

レタスは洗って水気を切り一口大にちぎり冷蔵庫で冷やしておく

皿にレタスを敷き揚がったフライを並べる