HB使用☆かぼちゃアンパン
作り方
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1
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【パン生地】
HBにパン生地の材料を全て取り出し、生地コースでスタート!(発酵50分)
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2
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【かぼちゃ餡を作る】
かぼちゃの種とわたを取り、ラップにくるむ。
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3
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レンジ(600w)で3分~5分ぐらいやわらかくなるまで加熱する。
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4
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スプーンで身をかきだし、熱いうちに砂糖と塩を加えて潰す。☆完成☆
ラップして、荒熱が取れるまで放置。
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5
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生地ができたら、ガス抜き後、8個に分割して丸めて、濡れふきんをかけて15分休ませる。
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6
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5の生地を手の平で適当に丸く拡げかぼちゃ餡を包めるだけ包む。(透けるぐらい包んだら若干破れました)
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7
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クッキングシートを敷いた天板に並べ、へその部分をへこませる。霧吹きをして、オーブンの発酵機能で25分程2次発酵させる。
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8
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発酵が終わったら天板を取り出し、オーブンを190度に余熱し、その間に艶出しの溶き卵を塗る。
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9
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あればパンプキンシードを飾り、余熱が完了したら、オーブンに入れ、20分~25分焼く。
完成!!
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10
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断面ショー。これは見た目気にして中身少な目です。
餡があまったり少なかったりするかもしれませんがお許しを。
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コツ・ポイント
・自己流なので、粉の配合や餡の量、ドリュース(艶出し)はめちゃ適当です。お好みで加減してください。
・餡にバターを加えたスイートポテト風もオススメです。
・パンプキンシードは製菓用ですが、なければ黒ゴマを飾っても可愛いかも^^
・餡にバターを加えたスイートポテト風もオススメです。
・パンプキンシードは製菓用ですが、なければ黒ゴマを飾っても可愛いかも^^
このレシピの生い立ち
初レシピです。
適当に作ったかぼちゃアンパンが意外にも美味しかったので、自分への覚書ついでに挙げてみました。かぼちゃが安い時期ですので試してみてくださいね!
適当に作ったかぼちゃアンパンが意外にも美味しかったので、自分への覚書ついでに挙げてみました。かぼちゃが安い時期ですので試してみてくださいね!
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