揚げ茄子とキノコのバター醤油炒め！

茄子を縦にスライスしサラダ油で揚げます。

フライパンにオリーブ油、バターを引き舞茸、シメジに塩胡椒して炒め、しんなりしたら揚げ茄子を入れて軽く炒めます。

②に醤油を垂らして軽く和えたら完成です。