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大きめのボウルに小麦粉、バター(室温で柔らかくしておく)、砂糖を入れ、手で混ぜる。
まとまったら、棒で1センチくらいの厚さにのばし、型抜きする。くっつくようなら少し小麦粉をかけて。厚めの方がおいしいです。
170℃のオーブンで15分ほど焼く。くれぐれも焼き過ぎないようにしてください。焼き上がりが多少柔らかめでOKです。
さめてからお好みでアイシングを。そのままでもおいしいです。