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オリーブ油→クミンシードピチピチ弾けるまで炒める。
薄切りスライスした玉ねぎとにんにくを炒める。目指すはあめ色。
ガラムマサラ以外のスパイスをすべて入れる。
野菜ジュースとチキンの手羽元を加えます。
ローリエの葉っぱを入れて40分ほどじっくり煮込みます。
ガラムマサラと塩・ブラックペッパーで味を整えたら完成です。