たこのガーリックバター炒めの画像

Description

タコをパセリ、バジル、黒コショー、ニンニクを混ぜたバターで炒めました。ハーブとバターでしっかりとした味に仕上がります。

材料 (2人分)

ボイルしたタコ
150g
ガーリックバター
バター
20g
パセリ
適量
バジル
適量
黒コショー
少々

作り方

  1. 1

    写真

    タコをぶつ切りに。あまり小さくならないように大きめにカット。

  2. 2

    写真

    ニンニク、パセリ、バジルをみじん切りにし、バターと黒コショーに混ぜあわせます。

  3. 3

    写真

    2で作ったバターの半分を熱したフライパンに入れ、そこにタコを入れ炒めます。
    ※ボイルしてあるタコなので、炒め過ぎに注意。

  4. 4

    写真

    最後に残りのバターを入れ、弱火でタコと絡めるように溶かしていきます。バターが溶けきったら完成。

コツ・ポイント

タコに絡まったガーリックバターは、ニンニクが効いてて非常においしいソースになっているので、バケットにつけて食べてもおいしいです。ワインがすすみます!

このレシピの生い立ち

以前ホタテのガーリックバター炒めを作っておいしかったので、タコでも試してみました。自分的にはタコの方が歯ごたえがあって、好みです。
レシピID : 699619 公開日 : 08/12/14 更新日 : 08/12/14

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