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なんて簡単！？ごはんのおともに椎茸の佃煮

なんて簡単！？ごはんのおともに椎茸の佃煮の画像

Description

旨味がギュッと詰まった佃煮です

材料

椎茸
2～5枚(大きさ、厚さにより：今回は中サイズの肉厚なものを3枚使用) ※ コツ参照
☆酒・みりん
各大さじ2杯
☆醤油
大さじ3杯
☆砂糖
大さじ2.5杯
削り鰹節
2g
白炒り胡麻
大さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    椎茸は石づきを切り5㎜幅に切ります。

  2. 2

    写真

    ☆を鍋に入れて一煮立ちしたら椎茸を加え中火で煮詰めます。

  3. 3

    写真

    ほぼ水分が無くなりとろっとしたら火を止めます
    鍋底をかくと道が出来て鍋底に汁気がゆっくりとうっすら戻る位が私のベストです

  4. 4

    写真

    鰹節と白ごまを加えて全体に絡めたら出来上がりです(*´꒳`*)

  5. 5

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  6. 6

    写真

    ★なんて簡単！？ご飯のおともに 生姜の佃煮(レシピID : 3741011)
    生姜バージョン♪良かったらお試しください

コツ・ポイント

椎茸は小さく、薄い場合は5枚程～大きくて厚い場合は2枚を目安にサイズ、厚さによって枚数を決めてください
冷めると温かい時より固くなります。余り煮つまりすぎるとカチカチに、逆に緩すぎると味がぼやけた感じになってしまうので注意です
→続く→

このレシピの生い立ち

→続き→
佃煮なので濃いめですが、調味料の量は結構 甘めです。お好みで加減してください。


【このレシピの生い立ち】
我が家で定番の 生姜の佃煮のアレンジです
レシピID : 6998504 公開日 : 21/10/30 更新日 : 21/10/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2023年2月13日
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虎徹のママ
椎茸でご飯がすすみますね🤗作り置きにもお弁当にも😊ご馳走様でしたー😋
#椎茸でご飯がすすむ〜🍚
2023年2月9日
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へい♡ゆー♡
おはようございます☆肉厚椎茸で、お弁当のお供に作りました❣️ご飯が進みますね
#ごはんがすすむ
2022年3月25日
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へい♡ゆー♡
おはようございます♪♪♪椎茸たっぷり使いの「佃煮」お弁当のご飯に、ドバッと乗せましたよ笑‼️
#椎茸の旨味たっぷり
2022年1月16日
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春うらら☆
簡単にできました！美味しいです(*^^*)
#簡単、美味しい
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( )
もへほっぺ
なんて簡単！？ごはんのおともに椎茸の佃煮
by もへほっぺ