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ズッキーニは7ミリくらいに輪切りする。エビはカラをむいて背ワタを取る。
フライパンに分量外のオリーブオイルをひいて、ズッキーニを両面軽く焦げ目がつくくらいに焼いていく。
同じフライパンでエビを炒める。オリーブオイルが足りなければ、分量外で少し足して、塩もふる。
エビが赤くなったら火をとめて、すぐに玉ねぎを入れて混ぜる。
熱がとれて来たらレモン汁、オリーブオイル、マヨネーズ、ガーリックパウダー、あらびきブラックペッパーを入れて混ぜて完成。
温かいままでも冷めてもいけますよね。
自分で思いついたレシピなので気に入ってもらえて嬉しいです。
作ってもらってありがとうございます!