ヘルシー！ミネストローネ☆
あーさん…24
作り方
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1
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トマト、玉ねぎ、ニンジン、セロリは掃除し7mm程の角切りに
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2
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ナス、アスパラガスは掃除し1cm程の角切りに
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3
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野菜を掃除した時に出た皮やヘタを小鍋に入れ、塩をまぶし軽く混ぜる
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4
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ホワイトペッパーと水を加えて中火で10分程煮ていく（アクが出てきたらしっかり取る）
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5
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10分煮たら火を止め、野菜出汁の準備OK
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6
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別の鍋にオリーブオイルと野菜（トマト以外）入れ、塩をまぶしたら弱中火で炒めていく
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7
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しんなりしてきたらトマトを加えて、さらに炒めていく
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8
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トマトがグズグズに崩れてきたら野菜出汁を加えて15~20分程煮ていく
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9
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最後に塩ときび砂糖で味を整えたら器に盛り付けて、パルミジャーノをかけたら完成！
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コツ・ポイント
YouTubeでも動画公開してます！
https://youtube.com/watch?v=CYb5TCmTICs&feature=share
https://youtube.com/watch?v=CYb5TCmTICs&feature=share
このレシピの生い立ち
野菜出汁を使うことで野菜のみでも深い味わいのスープに仕上げました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あーさん…24
