長いもとスモークサーモンのサラダ

長いもは皮をむいて輪切りにしてから細切りにする。
スモークサーモンは食べやすく切る。
オリーブは細かく切る。

ボールに塩、ワインビネガー、レモン汁を入れてかきまぜて塩を溶かす。
オリーブオイルを少しずつ加えてよくかきまぜる。

2.に細かく切ったオリーブを加える。

※ポルトガル原産種、やや小粒で茶褐色のガレーガオリーブの実がおすすめです。

※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。

※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。