へべすのチキン南蛮

へべす２個を半分に切り、果汁を搾る。搾り汁は２つに分ける。

玉ねぎの芯を取ってくし切りにする。ピーマンは種をとり、細切りにする。

鶏肉を食べやすい大きさに切り、へべすの搾り汁（1個分の果汁）をかけ、塩コショウをふり、よく揉む。

３の鶏肉に薄力粉をまぶし、卵にくぐらせる。170℃サラダ油で揚げる。

鶏肉が揚がったら、すぐに取り出し、４とまぜ合わせて、完成！