へべすのパウンドケーキ
Description
爽やかな甘さの至福のスイーツ
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材料
（17cm型1本分）
作り方
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1
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オーブンを180度に余熱しておく。
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2
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バターを常温に戻しておく。
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3
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へべす２個の皮をすりおろし、１個は半分に切り、果汁を搾る。もう１個は薄切りにする。
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4
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、振るっておく。
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5
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はちみつ大さじ３、へべす果汁を入れて混ぜ合わせる。
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6
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常温に戻したバターをボウルにいれて、クリーム状になるまで練り、砂糖を加え、ふたたび練る。卵を数回にわけて加えよく混ぜる。
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7
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６に５と４を入れながらよく混ぜ、すりおろしたへべすの皮を加える。
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8
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型（１７ｃｍくらい）に流し入れ、生地を平らにならす。（手で型をもちあげてから落とし、空気を抜く）
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9
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170度に温度を落としたオーブンで40分～45分焼く。
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10
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焼きあがる5～10分前に、残り１個のへべすを薄切りにし、生地の上にへべすを
並べて再度焼いて、完成！！
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コツ・ポイント
生地にへべす果汁とへべすの皮をたくさん練りこんでいるので、へべす感たっぷりです！
＊オーブンで焼いている途中、焦げそうならばアルミホイルを被せてください。
＊オーブンで焼いている途中、焦げそうならばアルミホイルを被せてください。
このレシピの生い立ち
宮崎県日向市発祥の香酸かんきつ「平兵衛酢」（へべす）を使用したレシピです。へべす農家が考案しました。
へべすについてはHPをご覧ください！
→ http://www.hyuga-hebesu.com/
へべすについてはHPをご覧ください！
→ http://www.hyuga-hebesu.com/
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