賀茂茄子の田楽の画像

Description

京野菜のひとつである賀茂茄子。食べ方は色々ありますが、今回はシンプルに田楽にしてみました。

材料 (2人分)

2枚
田楽味噌
適量
適量

作り方

  1. 1

    賀茂茄子のヘタを取り、ピーラーなどでタテに数箇所、皮をむいておく。

  2. 2

    賀茂茄子を5cm幅程度に輪切りにし、耐熱皿に並べてレンジで加熱する。

  3. 3

    水分が出てきて、柔らかくなったら、大葉を敷いたお皿に盛り付ける。

  4. 4

    お好みの量で田楽味噌を塗り、白胡麻をかける。

コツ・ポイント

簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、レンジを使用して簡単に調理するところがポイント!

野菜の食べ方に悩んだ時は、レンジで加熱してソースやドレッシングなどで食べるのもありです。

このレシピの生い立ち

京野菜を購入することが多くなったため、美味しく食べたいという声に応えたレシピ。今回は簡単な調理となりましたが、色々な食べ方を考えたいと思います。
レシピID : 7002369 公開日 : 21/11/02 更新日 : 21/11/02

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