いちじくとくるみのパウンドケーキ
odrag0n
作り方
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1
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オーブンを170度に予熱する。
必要ならパウンドケーキ型にシートを敷く。
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2
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くるみをオーブンやフライパンで少しグリルする。
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3
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卵とバターを室温に戻す
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4
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ボウルにバターをいれ、白っぽく、ふんわりとするまでよくかき混ぜる
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5
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砂糖を入れさらに混ぜる
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6
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といた卵を数回に分けていれ、混ぜる
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7
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振るった小麦粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでサクッと混ぜる(ある程度混ざればOK)
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8
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ジャムを入れさらに混ぜ、完全に混ざった状態にする
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9
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くるみ、ドライいちじくを入れる
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10
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型に流し込む。
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11
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予熱したオーブンで15分焼く。
一度オーブンから取り出し、真ん中にまっすぐ切り込みを入れる。
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12
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再度オーブンに入れ、25〜30分ほど焼く。
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コツ・ポイント
バターをしっかり室温に戻し柔らかくしておかないと卵と混ぜた時に分離します。
次の過程で薄力粉と混ぜるとちゃんと混ざるので問題はないかもしれませんが、気をつけてください。
次の過程で薄力粉と混ぜるとちゃんと混ざるので問題はないかもしれませんが、気をつけてください。
このレシピの生い立ち
いちじくのジャムを大量に作り、ただ食べるだけではもったいない、また、ドライいちじくも家にあったので作ろうと思った。
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