食べすぎ注意な手羽先唐揚げ甘辛胡椒ダレ
るーしーなめこ
作り方
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1
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手羽先をジップロックにいれ、酒、塩コショウを入れてよく揉み、30-60分程度冷蔵庫で寝かせる。
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2
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肉からでたドリップを捨てる。
片栗粉、小麦粉をジップロックにいれて混ぜ、手羽先を5本ずつ入れて粉をつける。
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3
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すべて粉をつけたら。熱した油で揚げる。菜箸から泡がでてきたらOK。
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4
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衣の色が白く変わり薄いきつね色になったら一度油から取り出す。
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5
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しっかり揚げるため二度揚げする。しっかりきつね色になるまで揚げる。
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6
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フライパンに☆の調味料を全て入れ軽く煮立たせる。
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7
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揚げた手羽先をタレのフライパンに入れ絡める。
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8
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仕上げにブラックペッパーを振りかけて完成！
お好みで白ごまなどを振っても美味！
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9
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2022/1/27 「手羽先唐揚げ」の人気検索1位になりました。
ありがとうございます
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コツ・ポイント
☆粉をつける時に一度にすべて袋に入れるとベタつくので少量ずつ。
☆粉が多いときは余分な粉を叩いて落とす。
☆粉が多いときは余分な粉を叩いて落とす。
このレシピの生い立ち
いつもは鶏ももの唐揚げだけど、たまには手羽先に。
塩コショウも好きだけど、甘辛でブラックペッパーの効いた味がお気に入り。
塩コショウも好きだけど、甘辛でブラックペッパーの効いた味がお気に入り。
るーしーなめこ
