豚スジ煮込み

大根と豚スジを好みの食べやすい大きさに切る

1をそれぞれ鍋で煮て、豚スジは水で洗ってアクを取る

鍋に豚スジと大根と糸こんを入れ、水を浸るくらい入れたら、醤油、にんにく、砂糖、ほんだしを入れて煮込む

2時間経ったら、火を入れ、沸騰したら弱火にし、3分経ったら火を止めて一晩置く

朝火を入れ煮込む。ここで水分が減ったら少しお湯を足す。沸騰したら酒、はちみつを入れて煮込んだら出来上がり。