さといものおやきの画像

Description

手づかみ食べのおやつに
大人のおつまみに

材料 (10人分(1-2歳児) 大人2-3人分)

400-450g(1人40g程度)
大さじ2
大さじ2
★しょうゆ
大さじ1
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ1
ごま油(手油用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ①里芋は竹串が通るくらいまでゆでる。ゆで汁は捨てない。

  2. 2

    写真

    ②★の材料を混ぜ合わせ、たれを作る。

  3. 3

    写真

    ③ゆであがった里いもをマッシャーでつぶす

  4. 4

    写真

    ④③に片栗粉、スキムミルクを加え混ぜる。固さは①のゆで汁で調整する。

  5. 5

    写真

    ⑤手にごま油を塗り、④を人数分×2の数の円盤状に形作る

  6. 6

    写真

    ⑥②のたれをはけで塗り、180度のオーブンで10-15分焼く。

  7. 7

    写真

    ⑦途中2回ほどたれを塗りなおす。オーブンシート上の煮詰まったたれを塗るとよい。

  8. 8

    写真

    ⑧青のりをかざる(なくてもよい)

コツ・ポイント

※冷凍里芋は結構やわらかくなりにくいので、半解凍して半分に切るとよいかもです。もちろん、生のさといもの皮をむいて茹でて使っていただいてもよいです。

※手油することで丸めやすくなり、風味もつきます。

このレシピの生い立ち

手づかみ食べの保育園のおやつに。

桜えびやカレー、チーズ、コーンなど加えて、大人のおつまみへのアレンジにもなります。

やわらかく飲み込みやすいので、かむ力のおとろえた方にもおすすめです。
レシピID : 7007439 公開日 : 21/11/07 更新日 : 21/11/07

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