きのこと明太子パスタ
ひきひきぴろろ
作り方
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1
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麺は、規定通りの時間で茹でる。
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2
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フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ、香りを出すまで炒める。
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3
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ニンニクの香りがでてきたら、きのこ類を入れる。
今回は、しめじとえのき茸を1袋ずつ入れました。
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4
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しっかり炒まったら、牛乳、麺つゆ、生クリームを入れる。
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5
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沸騰してきたら弱火にして、明太子を入れる。
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6
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明太子がクリームに混ざったら、火を止める。
予熱で明太子に火をとおす感じ。
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7
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茹であがった麺をザルにあけ水を切る。
切ったら、茹でた鍋に戻す。
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8
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⑦で出来たソースを入れて混ぜる。
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9
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味見をして、味がぼんやりしていたり、塩気が足らないと思ったら、塩胡椒を入れ味を調整する。
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10
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お好みで、ここで出来上がりでもよい！
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11
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お好みで粉チーズをふりかけ混ぜてもいい。
さらに美味しさ倍増！
2種の味が楽しめます。
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12
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さらに！さらに！お好みで刻んだ海苔をふりかけて下さい。
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コツ・ポイント
麺つゆの代わりに白だしでもいい。
麺100gに対して麺つゆ大1の割合。
牛乳、生クリームを入れたら、沸騰しすぎない。
キノコは食べれる位にしっかり炒めておく。
生のたらこを入れる場合は、たらこに火が通る位に少し煮て下さい。
麺100gに対して麺つゆ大1の割合。
牛乳、生クリームを入れたら、沸騰しすぎない。
キノコは食べれる位にしっかり炒めておく。
生のたらこを入れる場合は、たらこに火が通る位に少し煮て下さい。
このレシピの生い立ち
コストコの明太子スティック（1袋20本入）を買ったので…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひきひきぴろろ
