コク旨５割増し！ 6Pチーズの味噌漬け
Description
普通のチーズを味噌漬けにすることで、至高のおつまみが爆誕します。コクも旨味も5割増し。簡単激ウマでどんなお酒にも合います
こるねatこるね酒
材料
6Pチーズ
1パック
みりん
大さじ2
味噌
大さじ1
砂糖
小さじ1
作り方
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1
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今回は普通の6Pチーズを使いましたが、他のチーズでも応用できます
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2
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チーズは6個のうち【5個だけ】パッケージをむいて、半分に切ります
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3
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みりん大さじ2をお皿に入れて、レンジで500W30秒加熱し、アルコールを飛ばします
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4
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3のみりんに味噌大さじ1と砂糖小さじ1を加え、混ぜ合わせます
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5
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紙パッケージの底側にラップを敷き、4の味噌だれを1/3くらい広げます
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6
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チーズを入れ、残りの味噌だれをかけて広げます。チーズはとなりのものとくっつかないようにしましょう
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7
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ラップでくるんで、冷蔵庫で1日寝かせます。味噌だれがもれないよう、ラップは2重にした方が良いですね
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9
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漬けていないチーズも一緒に盛り付けましょう。食べ比べが楽しいです。
パセリや黒コショウを振るのも良いですね
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10
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余った味噌だれは、きゅうりに付けたりすると美味しいです。
(前の写真とは味噌が違います)
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11
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今回使ったのは合わせ味噌ですが、白味噌や赤味噌でも美味しかったです。チーズもいろいろ試してみてください
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コツ・ポイント
・あえて5個だけ漬けることで、うまくスキマができて全体的に味が染みます。6個とも漬けたい場合はケースに入れなければＯＫ
・あえて1個は漬けないことで、漬ける前後の味の変化を楽しめます(完成写真の左の2個が漬けてないもの)
・あえて1個は漬けないことで、漬ける前後の味の変化を楽しめます(完成写真の左の2個が漬けてないもの)
このレシピの生い立ち
最初はどなたかのレシピを見て作りました（どなたのだか忘れました、すいません）。それもとても美味しかったんですが、いろいろ研究改良を重ね、7回目でこの形にたどり着きました。
砂糖を加えることで甘さと奥深さが出ましたね。
砂糖を加えることで甘さと奥深さが出ましたね。
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