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ニンニクはみじん切り、玉ネギ・ナス・ズッキーニ・パプリカは1.5cm角に切る。
鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクを炒める。
ニンニクの香りが立ってきたら中火にし、玉ネギ・ナス・ズッキーニ・パプリカの順に加えて炒める。
カットトマト缶、Aを加えて弱火で時々混ぜながら20分ほど煮込む。
器に盛り、お好みでバジル粉を散らす。
枚方市
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