簡単サクサク！鶏むね肉でクリスピーチキン
Futa☆s
作り方
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1
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鶏むね肉は皮をとり、厚さ1.5cm程のそぎ切り、更に縦に切ってスティック状にします。
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2
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ポリ袋に鶏肉、コンソメ、ガーリックパウダー、ハーブ、塩を入れてもんだら5分程き、更に小麦粉を加え袋をふり全体にまぶします
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3
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ボウルにAを入れて混ぜ、衣を作ります。
衣のかたさはもったりとする感じに。
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4
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衣に鶏肉をくぐらせ、170〜180℃の油で揚げ、カリッとなったら完成です。
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コツ・ポイント
衣はたっぷりつけるとサクサクかが増します。衣がサラサラしていると鶏肉にしっかりとつきにくいので、かたさを水で調整してください。
このレシピの生い立ち
さくさくクリスピーチキンが食べたーいと言われ、家に天ぷら粉も炭酸水もなかったのでベーキングパウダーで作ったのがはじまり。ハーブはその時あるものを使い、味変を楽しんでいます。
Futa☆s
