塩分ゼロ！かぶと柿のマリネ

Name: 塩分ゼロ！かぶと柿のマリネ
Yield: ４人分
Ingredients: かぶ 小さめ2個（160g）; 柿 半分（80g）; かぶの葉 かぶ1個分; 〇オリーブオイル 小さじ２; 〇酢 小さじ２; 〇ブラックペッパー 少々

Description

旬の食べ物は素材の味が濃くて、味付けが薄くてもおいしく食べられるよね。今回は塩分を使わないマリネを紹介するね。

市原市オッサくん

材料（４人分）

かぶ

小さめ2個（160g）

柿

半分（80g）

かぶの葉

かぶ1個分

〇オリーブオイル

小さじ２

〇酢

小さじ２

〇ブラックペッパー

少々

作り方

1

材料はかぶと柿の２つだよ。○の調味料は混ぜておいてね。
2

かぶと柿は薄いいちょう切りにするよ。スライサーがあると便利だけど、なくても大丈夫。かぶの葉はみじん切りにしてね。
3

２と○の調味料をあえて冷蔵庫でなじませたらできあがり！

コツ・ポイント

酢とブラックペッパーがアクセントになって塩分がなくてもおいしいよ。ちょっと物足りないという人は、かぶを塩もみして作ってみてね。柿の甘さが足りなかったら少しはちみつを足してね。（※はちみつは１歳未満の子が口にしないように気を付けてね！）

このレシピの生い立ち

秋もののかぶの甘さを活かせるお料理を考えたよ。素材本来のおいしさを楽しもう！
ー1人分の栄養価ー
エネルギー：42kcal
たんぱく質：0.5g
脂質：2.3g
炭水化物：5.4g
食塩相当量：0g

レシピID : 7011632 公開日 : 21/11/13 更新日 : 21/11/13

このレシピの作者

市原市オッサくん

ぼく、千葉県市原市のマスコットキャラクターオッサくんだよ！市原市は農業が盛んで自然豊かなとっても良いところ！ぼくが大好きな野菜や果物を使った、体に良いレシピをたくさんご紹介します！みんなでおいしく楽しく食べて、未来へつなぐ健倖都市を目指そう！
HP⇒https://www.city.ichihara.chiba.jp/3rdCategory?categoryId=10306090

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