車麩の米粉揚げ
新潟県
作り方
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1
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車麩は戻し、4等分にして絞り、Aで煮含ませて冷ます。
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2
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Bを合わせ揚げ衣を作る。
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3
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茄子・アスパラは食べやすい大きさ、長さに切る。
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4
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油を熱し揚げ衣を付け、３を揚げ、塩をふる。更に１を軽く絞り1枚分を揚げ、残った揚げ衣に黒ごまを入れ、残りの車麩を揚げる。
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コツ・ポイント
車麩はぬるま湯できちんと戻しましょう。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/2Z6bACt
食料自給率の向上に向け、小麦粉消費量の10％以上を米粉に置き換える、にいがた発「R10プロジェクト」の一環として、家庭などでの米粉の普及を図るため、作成したレシピです。
食料自給率の向上に向け、小麦粉消費量の10％以上を米粉に置き換える、にいがた発「R10プロジェクト」の一環として、家庭などでの米粉の普及を図るため、作成したレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新潟県
