米粉のケーク・サレ（塩のケーキ）
Description
米粉の特色である「もちもちした食感」、「揚げた時のサクサク感」等を味わえる、家庭で手軽に作れる米粉料理を紹介します。
新潟県
材料
（21cmパウンド型 1本）
■
<トマト味>
2個
塩
少々
オリーブオイル（またはサラダ油）
50cc
70cc
100g
小さじ1
60g
30g
30g
50g
60g
作り方
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1
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米粉とベーキングパウダーはふるっておく。
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2
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玉葱は5cm各位に切り、ベーコンは1cm角に切る。
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3
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茄子は1cm角に切り、2～3時間天日干しする。
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4
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枝豆は茹でて薄皮をむいておく。
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5
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ボールに卵・塩を入れ混ぜる。オリーブオイル・トマトジュースの順で加え混ぜる。
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6
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５に２・３・４・溶けるチーズを加え、最後に米粉とベーキングパウダーを入れ混ぜる。
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7
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型に流しいれ180℃のオーブンで35～40分焼く。
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コツ・ポイント
・冷めたら、少し温めるとおいしくいただけます。
・朝食またはおやつにどうぞ。
・ベーコン、玉葱、溶けるチーズを入れることがポイント。
・野菜は季節のものを代わりに入れてもできます。
・トマトジュースの代わりに牛乳を入れてもできます。
・朝食またはおやつにどうぞ。
・ベーコン、玉葱、溶けるチーズを入れることがポイント。
・野菜は季節のものを代わりに入れてもできます。
・トマトジュースの代わりに牛乳を入れてもできます。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/2Z6bACt
食料自給率の向上に向け、小麦粉消費量の10％以上を米粉に置き換える、にいがた発「R10プロジェクト」の一環として、家庭などでの米粉の普及を図るため、作成したレシピです。
食料自給率の向上に向け、小麦粉消費量の10％以上を米粉に置き換える、にいがた発「R10プロジェクト」の一環として、家庭などでの米粉の普及を図るため、作成したレシピです。
このレシピの作者
(
)
新潟県
