バイタミックスでオートミールのパン
作り方
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1
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乾いたコンテナに米を入れ、スピード1からスタートし最高速度に上げ、約1分攪拌しパウダー状にして、容器に取り出します。
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2
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次に、オートミールをコンテナに入れ、スピード1からスタートし最高速度に上げ、約1分攪拌しパウダー状にします。
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3
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Aの残りの食材を足し(イーストと塩は離して入れる)、スピード3で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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4
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③の生地をコンテナから取り出して、丸めるように生地を整えてボウルに移してラップをかけます。
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5
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40度で約40分にセットしたオーブンで一次発酵かけます。
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6
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生地が2倍程の大きさに膨らんだら、くるみを加えて混ぜ合わせ、4つに分け丸めます。
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8
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40度で約40分にセットしたオーブンで二次発酵オーブンかけます。
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9
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⑦の生地が、ひと回り大きくなったら取り出し、米粉を全体的にふりかけて上部に十字の切り込みを入れます。
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10
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240度のオーブンで約15〜20焼いて完成です。
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コツ・ポイント
生地が簡単に捏ねられますので、バイタミックスをお持ちの方は、是非お試しください。
このレシピの生い立ち
バイタミックス公認インストラクター
高橋正恵レシピ
高橋正恵レシピ