圧力鍋で作る時短☆ピェンロー鍋
orangen280
作り方
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干し椎茸を戻します。
(前の日から戻しておくとベストですが、時短の戻し方も色々出てるので探してみてください^_^)
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白菜の芯のところは1cm幅、葉のところは4〜5cmに切ります。鳥もも肉、豚ばら肉、干し椎茸は一口大に切ります。
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3
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圧力鍋に、干し椎茸の戻し汁、干し椎茸、だし昆布、鳥もも肉、豚ばら肉を入れます。戻し汁が足りない時は水を足します。
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4
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豚ばら肉が固まっているようならお鍋の中でほぐしておきます。
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5
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白菜を入れて、上からごま油をお玉一杯分かけます。
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6
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圧力鍋で5分加熱し、圧力が抜けるまで放置します。
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7
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蓋を開けて、水に濡らした春雨入れ、ごま油を一周回しかけ、火にかけます。
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8
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春雨が柔らかくなったら完成！
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9
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【食べ方】重要！！
味付けは各自で行います。お出汁をとり、塩と唐辛子で味付けしてつけ汁を作って食べます。
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お出汁はお鍋の後のピェンゾー(ピェンロー鍋雑炊)のために残しておきましょう。
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ピェンゾーの作り方はこちら
ID:7013495
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【ポイント】だし昆布なしでも十分美味しくできます。昆布が水分を吸わない分、水の追加なしでも十分な量のお出汁になります。
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コツ・ポイント
味付けは食べる時に各自でするので、作るときの分量は適当でも大丈夫です。
出汁が美味しくてすぐ無くなるので出汁を多めに作ることを強くオススメします！
出汁が美味しくてすぐ無くなるので出汁を多めに作ることを強くオススメします！
このレシピの生い立ち
妹尾河童さんのピェンロー鍋を早く食べたくて笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
