鱈のバター照り焼き『きのう何食』#111
Description
ガリバタ醤油はおかずとして鉄板！とシロさんがいってた通り鉄板のおいしさでした♡『何食べ』14巻111話より
yahikko
材料
（2人分）
2切れ
1パック
1/2本
こしょう
適宜
サラダ油
適量
バター
20g
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【タレ】
●酒
大さじ2
●しょうゆ
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●ニンニクすりおろし
少々
作り方
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1
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※写真は倍量です
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2
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しめじ1パックはバラし、長芋は皮を剥いて5ミリ厚さの輪切りにする。
（うちは長芋が太かったので半月にしました）
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3
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鱈はこしょうをし、小麦粉をまぶしておく。
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4
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●を合わせて混ぜ、タレを作っておく。
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5
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フライパンにサラダ油を引いて②の鱈をこんがりと焼いたら
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6
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③のタレを流し入れてバターも入れる。
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7
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バターが溶けて鱈にタレがよく絡んだら皿に取り出し
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8
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残ったタレに長芋を入れて焼き付け
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9
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長芋に焼き色がついたらしめじも入れて炒める。
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10
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、、、と原作にあるのですが、うちはタレの水分が多くて焼き色はつきませんでした、苦笑。
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11
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鱈に長芋としめじを添えて出来上がり！ガリバタ醤油の香りがたまらん♡
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コツ・ポイント
鱈に塩をしないことかな。何食べはたまに塩をしないものがあります。醤油の甘辛味は、塩をしない方が味がバシッと決まるのかもしれないです。
このレシピの生い立ち
何食べ111話で、シロさんが同僚の山田さんから提案された鱈のガリバタ照り焼き。作ってみたら鱈の淡白さに濃厚な味付けがめっちゃ美味しいー！鱈って苦手でしたが絶対リピします♡
何食べとよしながふみ先生が大好きです！
何食べとよしながふみ先生が大好きです！
yahikko
