切干大根とうすあげのゆずこしょう煮
Description
わが家は 柚子こしょうの味がお気に入り。
切干大根の定番は、これです。
切干大根の定番は、これです。
材料
(4人分)
切干大根 乾燥
30g
人参(千切り) 太目
70g
うすあげ 大判揚げ
1枚分
浄水
400ml
だし汁 べジブロスなど
お玉2杯分
本みりん
大さじ2
青ゆずこしょう
小さじ1
お塩ちゃん
2つまみ
トッピング刻み葱
1本分
作り方
コツ・ポイント
本みりんは、 福来純の 本みりんを使うと 料亭の味のようになります。
このレシピの生い立ち
わが家は ゆずこしょう味が お気に入りで
切干大根と ゆずこしょうの味が定番となっている。
切干大根と ゆずこしょうの味が定番となっている。