オリーブオイルで作る・糀のマヨネーズ

Name: オリーブオイルで作る・糀のマヨネーズ
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 卵黄 1個; EVオリーブオイル 100ml; 純リンゴ酢 大さじ1; 塩糀 小さじ1/2

Description

オリーブオイルとリンゴ酢で作ったさわやかな風味のマヨネーズです。イタリアンやフレンチにピッタリ♪

1個

EVオリーブオイル

100ml

純リンゴ酢

大さじ1

塩糀

小さじ1/2

卵黄を常温にしておくことと、オイルを少しずつ加えていくことがポイント。
油はグレープシードオイルや米油、菜種油などお好みのものをお使いください。
お酢もワインビネガーや純米酢などお好みのものを使って、ベストな組み合わせを見つけてくださいね！

マヨネーズに使用する油とお酢も好みのものにしたいと考え、それならば自家製マヨネーズを作っちゃえ！と思い立ちました。
コツさえおさえれば意外と簡単！
1週間程度で食べきってくださいね。

レシピID : 7016322 公開日 : 21/11/15 更新日 : 21/11/15