マグロの甘露煮

マグロを好みの大きさに角切りし、熱湯をかけてあくをとります。しっかり水切りします。＊ホタテ稚貝甘露煮同様です。

フライパンに調味料を全て入れ、強火で泡が出、ザラメが溶けたら1のマグロとショウガを入れ強火のまま煮込みます。

フライパンを動かしながら、焦げ付かないように、煮汁がなくなったら出来上がりです。