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ボウルに600wのレンジで20〜30秒チンしてやわらかくしたクリームチーズを入れて泡立て器で混ぜる。
1に卵、砂糖&グラニュー糖、レモン果汁、レモンの皮を入れてよく混ぜる。
2に小麦粉を入れたらふんわりと混ぜ、そのままクッキングシートを敷いた型に流し込む。
170度に予熱しておいたオーブンで45分くらい焼く。焼けたら粗熱を取り、シートを外し冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。