ブロッコリーのカルボナーラソース

ボウルに卵を割り、溶く。Aの残りを加えて混ぜ、室温に戻しておく。

ブロッコリーは小房に分け、さらに縦2～3等分に切る。茎は皮を厚めに除き、3㎝の棒状に切る。ベーコンは7㎜幅の棒状に切る。

フライパンにオリーブオイル、２、水大さじ2（分量外）を入れて蓋をし、中火にかける。時折混ぜながら2～3分蒸し焼きにする。

火を止め、１を加えて混ぜる。チーズが溶けて、ソースが絡んだら皿に盛り、粗びき黒こしょうをふる。